Costa Rica impulsa la producción de quesos de alta calidad y seguros en pequeños y medianos productores

Con el objetivo de mejorar la calidad y seguridad de los productos lácteos en el país, varias instituciones gubernamentales han unido fuerzas para lanzar un programa innovador dirigido a pequeños y medianos productores de queso. El Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG), el Instituto de Desarrollo Rural (Inder), el Servicio Nacional de Salud Animal (Senasa) y el Instituto Nacional de Aprendizaje (INA) están detrás de esta iniciativa que comenzará en las regiones de Chorotega, Huetar Norte y Huetar Caribe, con planes de expandirse a nivel nacional.

El programa incluye capacitaciones técnicas impartidas por expertos del INA y el Senasa, centradas en buenas prácticas de producción, manipulación higiénica y control de calidad. «Este programa no sólo busca fortalecer la calidad de los productos lácteos, sino también promover la excelencia en los productos finales, a través de la capacitación con agroempresarios para que garanticen la inocuidad de los productos», señaló el Ministro Víctor Carvajal.

Sello de Calidad y Seguridad del Senasa

Uno de los principales beneficios de participar en este programa es la posibilidad de obtener el sello de calidad y seguridad otorgado por el Senasa. Este sello certificará que los productos lácteos cumplen con los más altos estándares de seguridad y sanidad, lo que no solo garantizará la confianza de los consumidores, sino que también abrirá nuevas oportunidades de comercialización tanto a nivel nacional como internacional.

Se invita a todos los productores de queso de las regiones de Chorotega, Huetar Norte y Huetar Caribe a participar en este programa y aprovechar los beneficios que ofrece en términos de capacitación, asistencia técnica y certificación de calidad y seguridad. Esta es una oportunidad única para mejorar la calidad de los productos lácteos en Costa Rica y garantizar un futuro más seguro y saludable para la industria láctea del país.